Galletas con Mini Lacasitos

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Deliciosas y divertidas, ideales para disfrutar en cualquier momento y con un toque de color que te alegrarán el día.

Os dejo la receta para hacerlas de modo tradicional y con thermomix

Ingredientes para 27-30 galletas:

  • 80 g de mini lacasitos
  • 80 g de chocolate fondant cortado en trozos o 80g de pepitas de chocolate
  • 130 g de mantequilla blanda cortada en trozos
  • 100 g de azúcar blanca
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero
  • 180 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura química en polvo (Tipo Royal)
  • 1 pellizco de sal

Elaboración Tradicional:

  1. Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
  2. Si no usas pepitas de chocolate, trocea el chocolate con un cuchillo o con una picadora, quedando trocitos pequeños.
  3. En un bol ponga la mantequilla, el azúcar,  el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle durante dos minutos con la barilla.
  4. Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle  con la Barilla hasta que tenga una masa homogénea.
  5. Agregue el chocolate reservado y la mitad de los mini lacasitos remueva nuevamente hasta que se mezcle bien. 
  6. Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez  y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre ellas, ya que crecen bastante. Si quieres que salgan más crujientes puedes aplastar y darle más forma con ayuda de un trozo de papel de horno. Y por último decoramos las galletas poniendo por encima aleatoriamente la mitad de los mini lacasitos que nos quedan con idea de que queden a la vista una vez terminadas.
  7. Hornee una bandeja cada vez durante 10-15 minutos (180°C)  o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente bien cerrado. 

Elaboración Thermomix:

  1. Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
  2. Si no usas pepitas de chocolate, pon el chocolate en el vaso y trocealo 3 seg/vel 6. Reserve aparte en un bol.
  3. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar,  el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.
  4. Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.
  5. Agregue el chocolate reservado y la mitad de los mini lacasitos remueva 30 seg/vel 2 giro inverso. 
  6. Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez  y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre ellas, ya que crecen bastante. Si quieres que salgan más crujientes puedes aplastar y darle más forma con ayuda de un trozo de papel de horno. Y por último decoramos las galletas poniendo por encima aleatoriamente la mitad de los mini lacasitos que nos quedan con idea de que queden a la vista una vez terminadas.
  7. Hornee una bandeja cada vez durante 10-15 minutos (180°C)  o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente bien cerrado. 

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